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von | 13.04.2012

Die Kochutensilien bestimmen die Küche

Wurde doch vor gar nicht so langer Zeit noch mühsam in der Küche unter erschwerten Bedingungen das Essen hergerichtet, haben sich die Zeiten mit modernen Küchengeräten und Accessoires grundlegend geändert und natürlich auch verbessert.

In heutiger Zeit sind selbst recht einfache Küchen mit den wichtigsten Kochutensilien und Küchengeräten wie Mikrowelle, Geschirrspüler und Herd ausgestattet. Einzig und allein der Herd hat sich zu einem Hightech-Gerät der besonderen Art entwickelt. Von der einfachen Elektro-Kochplatte über das Ceranfeld bis hin zur Induktions-Kochplatte. Ebenso gehören zum heutigen Standard Messer, Besteck und Kochtöpfe in einer rostfreien Ausführung. An der Pfanne bleibt das Steak nicht mehr kleben, dank einer Beschichtung und sorgt so auch für eine fettreduzierte und gesunde Art des Bratens.

Richtig schneiden in der Küche:
Musste früher der Messerschärfer für einen einwandfreien Schliff der Messer sorgen, heute hilft ein besonders gehärteter Stahl für die Schnitthaltigkeit. Die Härte wird in HRC gemessen. Je härter der Stahl ist, desto weniger elastisch ist das Messer, dafür schneidet es aber fast wie von selbst. Extrem scharfe Messer kommen aus Japan.

Wie sieht es bei den Töpfen und Pfannen aus?
Die alten Alu-Töpfe gehören der Vergangenheit an. Ob Bräter, Wok oder Bratpfannen, sie unterscheiden sich in der Küche nicht nur in der Farbe oder der Form, sondern vor allem im Material des Bodens, Oberfläche und Deckel, was sehr entscheidend für eine gesunde und kalorienarme Kochkultur ist.

Die gesunde Küche:
Ohne die nötigen Kochutensilien kann in den Küchen der deutschen Hausfrauen auch nicht gesund gekocht werden. Eine gesunde Ernährung gehört zur wichtigsten Grundlage für ein langes und angenehmes Leben. Nicht nur die Auswahl der Speisen, sondern vor allem die Zubereitung für die Erhaltung der Nährstoffe ist sehr wichtig. Hier bieten sich natürlich gute Töpfe und Pfannen für eine schonende Zubereitung in den Küchen perfekt an.

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